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药茶，它和善功相同，是我国保守医学警备保健的一种罕见方法，药茶兼食用、药用价钱于一体，既是平时饮品，又是调节药物，在保守保健办法中据有重视要名望，是我国私有的一种饮食摄生文明。药茶文明做为中医药学的紧要分支，在我国医药学史上具备非常的名望。

药茶的展现大势具备百般化，从初期的药茶同烹，到中期以茶为药，再到结尾的炮制药茶成方代茶饮，药茶文明在传承中一向地翻新进展，产生了较为完满的药茶理论。

1、药物与茶同烹煮

早在先秦期间，人们就对茶的性味就有了确定的熟悉，为了缓和茶的苦寒之性，筛选用生姜、韭菜、薄荷等药物与茶一同烹煮成茶汤饮用，汉末期壶居士的《食忌》就纪录了这类茶汤的烹煮办法：“苦荼久食，成仙。与韭同食，使人体重。”韭菜味甘辛，性温，与茶烹煮也许和睦茶的苦寒之性，使之进口不伤脾胃。一向到了唐朝，人们还一向在饮用这类茶汤。

而这类茶汤，便是药茶的一种展现大势，将辛温的药物与茶配合烹煮，恰是由于人们对于茶之味道爱之入骨，不过又惧其药性，是以才想出了这类药茶，既能使人享受到可口的茶汤，同时也具备确定的摄生保健效用。

2、茶做为药物入药

如上所述，对于茶的性味昔人早就对其有了深入的熟悉，固然平时饮用对于体系虚寒的人来讲是一种承担，但就就其药效来讲茶也是一味良药。唐朝陆羽所撰写的《茶经》就纪录了茶做为药物的妙用：“茶之为用，味至寒……若热渴、凝闷、脑疼、目涩、手脚烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘霖抗拒也。”如宋朝《安好圣惠方》书中就纪录了八种“药茶诸方”，如调节伤寒头痛壮热的葱豉茶方、薄荷茶方、石膏茶方等，在这些药茶方中，茶都是做为一味药物涌现，可知茶入药的史籍久远。

早在唐朝期间，药学家陈藏器就曾提议了“诸药为各病之药，茶为万病之药”的看法，纵观各式医家图书，此中提到茶的成效以及运用不可计数，不言而喻昔人依然以为多饮用茶也许摄生保健，由此可知，茶文明能在我国风行数千年不是没有事理的。

3、药物代茶饮涌现

除了以上两种药茶运用除外，在悠久的华夏古代史籍中，还进展除了其它一种药茶展现大势，便是药物代茶饮，即用药汤接替茶叶饮品做为平时饮品。

而在古代，药物代茶饮药茶文明的一种，在民间广为散布。将民间罕见的中草药的叶、幼芽等，用相似制茶的本事去制做，如宋朝时涌现的槐芽茶方、皂荚芽茶方等，病院编修的《御病院秘藏膏丹丸散单方》中也纪录了普济药茶等数首药茶方，以至清代时茶疗之风风靡，药茶还被做成丸剂、散剂、冲剂等多种剂型便利出门带领，使历时用茶水送服便可。

药物代茶饮做为药茶文明的紧要构成部份，它是我国古代群众的做事聪明的结晶，既经受了前辈药茶文明的精美，又在经受中将保守发挥光大，表现了古代办动群众的创做性。

从汉唐期间的初始抽芽，到宋元期间进展巨大，再到明清期间的老练抖擞，跟着古代群众对药茶熟悉的渐渐深入，华夏药茶前后涌现了药食同源、以茶入药、药物代茶方等不同的展现大势，药茶跟着期间的变化一向地崇新改异，发挥光大，产生了独具特点的华夏药茶文明。

1、汉至南北朝期间：药茶文明的抽芽期间

汉代至魏晋南北朝期间，是我国中药文明的进展期间，同时也是药茶文明的抽芽期间，早在东汉期间就有了“以茶入药”的纪录，医圣张仲景的《伤寒杂病论》纪录：“茶治便脓血，甚效。”但在这一期间，由于医药学家对于茶的熟悉不足深入，药茶仍出于“食药共用”的阶段，是药茶文明的抽芽期间。

从汉代至南北朝七百多年里，药茶文明进展迟缓，至隋唐以前，人们时常是将茶与姜、韭、芫荽等食品一同烹煮成茶汤，着便是那时的药茶了，这类药茶既也许摄生保健，也也许用来调节疾病，那时还曾有人将这类药茶方做成商品销售，在三国期间魏人张揖所撰写的《广雅》纪录：“荆巴间采叶做饼，叶老者，饼成以米膏出之……用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒，使人不眠。”

除此除外，在良多那时的医籍里都纪录了茶的功效，如《本草·木部》纪录：“茗：苦荼。味甘苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰渴热，使人少睡。秋采之。苦，主下气消食。”再如《稚子方》中纪录：“疗赤子无端惊蹶，以苦荼、葱须煮，服之。”

从这些纪录中咱们不难发掘，从汉代之南北朝期间，茶照样处于“药食同源”功夫，对于茶的功效人们不过有了开头熟悉，并未有深入熟悉。

2、隋唐宋元期间：药茶文明的繁茂期间

从隋唐至宋元期间，跟着经济的繁茂进展，贩子文明渐渐成为社会的时髦文明，医药学家对于茶的成效熟悉渐渐深入，茶最先成为药剂中的君药，“药茶”一词也首现于宋朝官修医书《安好圣惠方》中的“药茶诸方”一则。这一期间是药茶的繁茂进展阶段，固然这一期间已有代茶方的涌现，不过以茶入药照样这一期间药茶的首要展现大势。

跟着人们对于茶的药用价钱有了深入的熟悉，最先将茶做为一味药物操纵，在现存的隋唐宋元期间的图书里，有良多对于茶的药用价钱的纪录，唐朝医药学家陈藏器就对茶的调节效用推重不已，在他编写的《本草拣到》中夸到：“诸药为诸病之药，茶为万病之药。”

而陆羽的《茶经》中也提到了茶的药用价钱：“茶之为用，味至寒……若热渴、凝闷、脑疼、目涩、手脚烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘霖抗拒也。”而对于茶的入药最广为散布的该当是出自《安好惠民和剂局方》的川芎茶调散，方中茶清为药引，可调节外感风邪而至的头痛，于今照样中医罕用单方之一，具备很高的学术价钱和临床操纵价钱。

除此除外，在这一期间，跟着官修医书的一向涌现，药茶也做为中药的分支被独自纪录起来，病院官修的《和济局方》中就相对于药茶的专篇引见，看来药茶文明在隋唐至宋元期间曾经投入繁茂兴旺阶段，而且对明清期间的药茶文明产生了深切的影响。

3、明清期间：药茶文明的老练期间

明清期间，由于前朝的影响，茶疗之风风靡，上至皇亲贵族，下至布衣百姓，社会各阶级都兴奋接收药茶这一种摄生保健方法，而与此同时，跟着本钱主义抽芽的涌现，药茶渐渐商品化、布衣化、遍及化，加之这一期间中医药最先投入归纳阶段，药茶文明也随之投入老练阶段，药物代茶饮在这一期间渐渐成为药茶的干流展现大势，而药茶的剂型也随之加多，涌现了丸型、膏型、散型等。

跟着故国保守医学分科的日趋业余化、精巧化，药茶文明也随之有了变换，各式药茶处方也最先等量齐观、因人制宜，如适合暮年人服用的“三子养亲汤”，恰当妇人服用的“四物汤”等，药茶成为明清时防病治病的紧要本领。跟着此时茶疗之风的宽广宣传开来，大批行之灵验的药物代茶饮方获得了宽广运用，如中午茶、枸杞茶、姜茶、八宝茶、八仙茶、天中茶等，而这些代茶饮方还被纪录进《随息居饮食谱》这一类糊口记任命书中，言其也许“清心神，凉肝胆，涤热，肃肺胃。”

而在曹雪芹师长所著的《红楼梦》梦中就有妙玉沏老君眉茶为贾母治酒肉伤脾胃停食的纪录。而《慈禧光绪医方选议》书中纪录慈禧热病咳嗽时曾饮用清热止咳代茶饮，光绪也常饮用药茶，如安神代茶饮、清肝聪耳代茶饮等。

从各类纪录来看，药茶不只涌如今各式医籍和茶经中，还涌如今了糊口用书里，由此可知，在明清之际药茶文明的抖擞。从以茶为主，到茶药偏重，再到以药替茶，药茶单方的变换进展也阐通达药茶文明在明清期间曾经投入老练阶段。

综上所述，华夏的药茶文明出生于华夏保守医学理论中，它的涌现，是基于华夏昔人对于摄生的需求以及昔人对于茶文明的喜欢，跟着“不治已病治未病”理论的深入民心，使得昔人表现聪明将茶文明与药文明有机联结起来，充足表现了华夏古代文明的接洽性。

跟着期间的变化，人们对于药茶的熟悉也越来越深入，药茶文明也在一向地进展巨大，到了这日，跟着治未病见解的渐渐遍及，加之当代人由于饮食不调、起居无常，体魄浩气渐亏，体魄终年处于亚壮健形态，摄生保健不再是中暮年的专用词，年青人中商场也很宽大，而药茶具备的轻松马上、经济实惠的好处在年青人保健商场中据有着上风名望，药茶文明也被越来越多的人通晓了。

参考文件：

1、苏峰、蔡东联、胡同杰.浅谈药茶

2、周昕.简论药茶

3、张园园.致病与治病：古医书中的“茶”文明抄写

4、章传政、肖正广.华夏药茶进展述略