本篇摘选自会员专供版书籍《走进云南普洱茶世界》，收集众多医学研究报告，主要针对茶叶内含化学成份中主要具有药理保健作用进行深入的研究和探讨。
咖啡碱的生理功能
兴奋作用
人体会感觉疲劳主要是神经系统衰弱，中枢神经兴奋降低的原因，会导致肌肉收缩力减退，不能充分伸缩。咖啡碱是强有力的中枢神经兴奋剂，能兴奋神经中枢尤其是大脑皮层。
强心作用
咖啡碱能够促进冠状动脉的扩张，增加心肌的收缩力，增加心血输出量，改善血液回圈，加快心跳。
利尿作用
肾脏构造与功能的基本单位是肾丝球与肾小管，而尿液的形成主要是由肾血管血流经肾丝球进行过滤作用，肾小管再吸收水后，其余少部分过滤液浓缩后形成了尿液，经肾盂进入膀胱后排出。
咖啡碱具有强大的利尿作用，其机制主要是舒张肾血管，使肾脏血液量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿的排出，增强肾脏的功能，这与喝水相比，喝茶排尿量会比正常情况多1.5倍左右。排尿量的增加，能除去积累在细胞外的水分，有消水肿的作用。
咖啡碱的利尿作用能通过排尿，促进许多代谢物和毒素的排泄包括：酒精、钠离子、氯离子等，有排毒的效果，间接对肝脏起到保护作用；同时有利于结石的排出。
咖啡碱能通过增加肾脏的血液量，提升肾小球的过滤率，从尿液中排出乳酸（人体肌肉组织中一种疲劳物质），使疲劳的肌体获得恢复；通过促进对血液中的尿酸从尿液中获得排出，对于某些类型痛风（goat）的预防与症状的舒缓能够发挥很大的功效。
促进消化液的分泌
咖啡碱可以通过兴奋中枢神经系统的迷走神经，引起胃腺分泌亢进，使胃液持续增加，促进食物的消化，所以古人所说的“去滞化食”的主要功劳也应归功于咖啡碱。
抗过敏、炎症作用
咖啡碱能抑制肥大细胞释放组织胺等活性物质，所以对Ⅰ型过敏反应（即速发型）、Ⅳ型过敏反应（即迟发型反应）的拮抗有某种程度的效果。
抗肥胖作用
咖啡碱能促进体内脂肪燃烧，将其转化为能量，产生热量以提高体温，促进出汗。事实上，喝茶只有预防肥胖的功能而并无减肥的功效。想达到预防肥胖的目的，还需有效控制饮食，持之以恒的运动，搭配养成长期饮茶的习惯。
待续……
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