东坡先生的文章里，出现了很多食材和菜品的名字，有不少都是一带而过，有些则是下大力气，专著一文，时间地点人物，食材的来源，美食烹饪的方法都分别记录下来，简直就是一份现成的菜谱，熟悉的《猪头颂》就是个好例子。
而东坡文集里还有几篇比较另类的传记，猛一看题目隐隐约约有似曾相识的感觉，稍微读两句，就会发现东坡先生用的是司马迁写史记列传的笔法，可光看名字，打破脑袋也想不出，值得东坡用史记笔体做传的是哪位历史名人。这几篇传记的题目分别是《叶嘉传》、《黄甘陆吉传》、《江瑶柱传》、《温陶君传》和《杜处士传》，
五篇文章都太长了，全誊录过来太占地方，我就简单介绍一下吧。《杜处士传》写的是中药杜仲，不过在文章里他是一位翩翩君子，“天资厚朴，而有远志”，和一位好友黄环游历天下，后来遇到的人和事都是用的中药化名，如此讲了一则道德寓言故事。
《叶嘉传》说的是来自福建的茶叶，茶叶君叶嘉出身名门，他的曾祖父遍游天下，来到了福建看重武夷山的轻灵俊美，就此定居。从小就爱好文学，不喜舞刀弄枪，机缘巧合之下经人推荐入宫面圣，一见之下天子也被他的文人气息所折服，封他为钜合侯，位尚书，主管天子的喉舌。后来皇上饮酒过度，他苦苦劝谏，却因忠言逆耳惹祸上身，被侍卫抓住一顿痛打。叶嘉于是归隐福建山中，后来天子日觉精神不济萎靡困顿，才又想起叶嘉，再次启用了。
《黄甘陆吉传》则把柑桔比拟成两位隐士，分别是“黄甘”和“陆吉”，两人先后听从楚王征召入朝为官，但陆吉见到黄甘的地位比他高，就心生嫉妒，借着一次外事活动挑起了一次辩论大赛，主题就是谁的功劳大，一番争论之后陆吉甘拜下风，就差负荆请罪了。最后东坡先生假借太史公口吻说“女无好丑，入宫见妒，士无贤不肖，入朝见嫉。”
而《温陶君传》里东坡把经常吃的一种主食，形容成“白皙而长，温厚柔忍”的君子。还称赞他，“其为人柔和，有以塞谗人之口故也”，没想到后来因为不会逢迎拍马，逐渐被秦王疏远。温陶君心灰意冷，看透了君王的无情，用你时一切都好恩宠有加，没用的时候弃之如敝履，于是称病挂冠而去。哪种主食具有这样的美德和传奇的遭遇，还能入的东坡青眼著书立传呢，答案是——馒头。
《江瑶柱传》说的是名门之后江瑶柱，年纪轻轻，不仅生的一表人才，而且品性挚朴敦厚，深得长辈器重，与章鱼等几人结为好友，一时名动天下，走到哪里都被人奉为座上宾，不成想一次生病瘦成了肉干儿，在酒宴上被人耻笑为面目可憎语言乏味之徒，江瑶柱深感羞愧，恨自己没有深刻领悟韬光隐晦于泥涂之中和光同尘的教育，终遭今日之辱。
文章最后东坡感慨道，里谚有云：“果蓏luo失地则不荣，鱼龙失水则不神。”方其为席上之珍，风味蔼然，虽龙肝凤髓，有不及者。一旦出非其时而丧其真，众人且掩鼻而过之，士大夫有识者，亦为品藻而置之下。士之出处不可不慎也，悲夫！这大概也是他在遭遇了多次打击之后，总结出的人生经验，却因乌台诗案的阴影不能直抒胸臆，只好将瑶柱等食材拟人之后，借他人酒杯浇自家胸中块垒。
东坡先生无意中由此又创造了一个成语：龙肝凤髓。同样类似的成语还有两个，龙肝豹胎，龙心凤肝，比喻极难得的珍贵食品，非常稀少、很难弄到的食源，也用来说明所食者非富即贵。但无论是词句精美还是使用程度都远远不及龙肝凤髓。《晋书·潘尼传》：“厥肴伊何？龙肝豹胎。”龙心凤肝，指极珍贵稀有的名菜。京剧《乌龙院》：“想咱们这样人家，吃的是鸡鸭鱼肉，也就是啦，难道说，还要吃什么龙心凤肝不成吗？”龙和凤都是传说中的神兽，世人形容美味不可多得，自然会拿吃不到的龙凤做比，但是豹胎过去还是有人品尝过的，并把它列为上八珍之一，如今扬州还有一道菜叫假豹胎，是用羊胎来代替的。
众所周知，东坡先生喜欢参禅悟道，即是受到当时的社会禅宗盛行的影响，另一方面则是东坡个人遭际堪忧，朝堂之上新旧两党相争，他不行卷入其中，四处碰壁的重重压力下不得不寻找精神出路的表现。《苏轼文集》收录了几首和佛教有关的诗偈jì，既然是被后世誉为古往今来第一老饕，东坡先生参禅也忘不了美食，以吃入道。
《食豆粥颂》：道人亲煮豆粥。大众齐念《般若》。老夫试挑一口，已觉西家作马。
（注：西家作马出自《传灯录》：南泉迁化向什么处去？师曰:“东家作驴，西家作马。”问此意如何?师曰:“要骑即骑，要下即下。”）
《禅戏颂》已熟之肉，无复活埋。投在东坡无碍羹釜中，有何不可。问天下禅和子，且道是肉是素，吃得是吃不得是？大奇大奇，一碗羹，勘破天下禅和子。
其中禅意我就不妄加揣测了，以东坡先生的智慧，不须后人置喙。
相对而言，最为后人津津乐道的就是东坡与佛印的交往，两个历史上少见的可爱之人，一僧一俗，留下了真真假假相爱相杀的故事。
东坡居士做了一首诗偈，叫书童乘船从江北瓜州送到江南，呈给金山寺的佛印禅师，偈云：“稽首天中天，毫光照大千，八风吹不动，端坐紫金莲。”佛印看后，即批“放屁”二字，让书童带回。东坡一见大怒，立即过江责问佛印禅师，禅师对他说：“从诗偈中看，你修养很高，既已八风吹不动，怎又一屁打过江？”东坡一听，默然无语，自叹修养不及禅师。
说到了佛教，大家都见过一种法器——木鱼。通常是和磬摆放在一起。木鱼最早见于唐代高僧怀海禅师所撰《敕修清规》之中：“木鱼，相传云，鱼昼夜常醒，刻木像形击之，所以警昏情也。”也有另一种说法是晋代就已经出现，是道教人士所创制。一般是两种样子，一种是圆形的类似古代秤砣，除了尾部，看不出鱼形，僧众诵经时所用。另一种是用木板做成鱼的形状，作用相当于军营中号声，起到提示饮食起居的用处。东坡先生有首诗《宿海会寺》提到：木鱼呼粥亮且清，不闻人声闻履声。此处说的就是后一种木鱼。
东坡的诗作中提到木鱼的还有一些，再来看另外的一首：“赠君木鱼三百尾，中有鹅黄子鱼子。夜叉剖瘿欲分甘，箨龙藏头敢言美。愿随蔬果得自用，勿使山林空老死。问君何事食木鱼，烹不能鸣固其理。”听完了，会不会怀疑听错了，按诗的大概意思，好像是说木鱼可以吃，这是有多饿才能下的去嘴？煎炒烹炸，木鱼适用哪种方法？毫无疑问，此木鱼非彼木鱼，这首诗的名字不叫木鱼叫《棕笋》。
来看看诗中一些不大熟悉的词，瘿，就是树瘤，树上膨出的凸起。箨tuò龙就是竹笋的别称，东坡在写给文与可的诗里用过这个词，在往期的东坡食记里讲过。最后一句“烹不能鸣固其理”：语出《庄子山木》。说有人去拜访朋友，主人看到朋友来了很高兴，忙不迭的叫儿子把家里养的大雁杀了做菜。儿子问他两只大雁杀哪一只：“杀能鸣叫的一只，还是杀不能鸣叫的一只?”主人说：“杀不能鸣者。”
再看看东坡先生写的序，大概就能知道木鱼为何能吃了。诗前“并叙”曰：“棕笋，状如鱼，剖之得鱼子，味如苦笋而加甘芳。蜀人以馔佛，僧甚贵之，而南方不知也。笋生肤毳中，盖花之方孕者。正二月间，可剥取，过此，苦涩不可食矣。取之无害于木，而宜于饮食，法当蒸熟，所施略与笋同，蜜煮酢浸，可致千里外。今以饷殊长老。”
这个木鱼又叫粽笋，产自于一种常见的植物，南方北方几乎都可以见到，相对而言南方更多一些，往往路边就可以见到，人们经常会用它身上的一种棕色纤维制作器物，过去做箱子，现在做床垫。说到这里就明白了吧，可以吃的木鱼产自棕榈树。
木鱼是棕榈树的果实吗？棕榈树会开花结果，但品种太多，除了锯叶棕的果实被拿来做药之外，一般不会有人吃。棕榈花没有开的时候，花包外形像鱼一样，外面裹着厚厚的外壳和竹笋类似，里面是层层叠叠的小花苞，远远看上去就像很多玉米粒簇拥在一起，宋代的人没见过玉米，认为它看起来像鱼子，因而称之为木鱼。
棕笋据说营养丰富，味道微苦，继而回甘，有特别的花香在其中。采摘的时候大概是每年农历的二月，过了这个季节味道苦涩不能吃了。东坡先生的那个时代，为了去除棕笋的苦味，采用了特殊的烹调方式，用蜂蜜来煮，或者用醋腌制，这样还可以起到长期保存的作用，四川地区经常用来供佛，只有长老一级的僧人才能品尝，可见也是珍稀之物。宋代陆游吃过棕笋后念念不忘它的美味，为此也留诗一首《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：龙鹤作羹香出釜，木鱼瀹yuè菹zū子盈腹。
现代人称之为棕花、棕包、棕笋，甚至叫棕苞米，在云南的腾冲等地，人们还有食用粽笋的习俗，可以用粽笋和腊肉同炒，或者和酸菜一起熬汤，也可以和排骨或鸡鸭同炖，有时也会用来蒸鸡蛋羹。至于味道如何，古代和现代的人吃过的不多，无从考证。但能让苏东坡和陆游都食指大动的粽笋应该是别有一番风味的，而好不好吃适不适口，则要看个人的缘分了。找机会，我倒想试试滋味有何特殊。不过友情提示一下，虽然有些城市路边就可以见到棕榈树，但千万不要为了贪嘴攀折花木。
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