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?本文转自贵吉素食及网络略有整理编辑

被传统月子告知要积极补充营养的新妈妈们，猪蹄汤、鲫鱼汤和鸡汤你每顿都能喝得下吗?

喝了这么多汤为什么奶水还是不足?如何吃得既能保证营养，又能保证健康?试试以素食为主的饮食，你一定会收获惊喜。

肉类食物过多容易引起消化不畅，而蔬菜含有大量的纤维，有的水果含有果胶，这些成分都能起到清洁肠胃的作用。很多新妈妈为便秘烦恼不已，实际上只要多吃素食就能解决问题。

宝宝出现湿疹(俗称奶癣)往往和妈妈食用鱼(包括贝壳类)、鸡蛋和牛奶有关。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳对宝宝产生影响，甚至成为哮喘、慢性耳疾的诱因。

不过很多人都会担心素食含蛋白质不够。其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，新妈妈只要保证每天吃豆制品、新鲜水果及三种颜色以上的蔬菜，即使是完全素食也不会营养不良，更不会因此减少奶水的分泌，每天早晚食用玉米红薯粥对“发奶”非常有效，有需要的新妈妈不妨试试吧。

催奶的食谱烹饪方法千变万化，小编查了大量食谱后，发现在千变万化的食谱中，食材出现率最高八个宝贝是：

1、黑芝麻：

黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸，在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。吃黑芝麻对下奶有用，但效果没那么快。2、花生：

花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。花生所含的钙、铁对儿童、孕妇和产妇非常有益。花生对下奶有一定的效果，不过要生花生，不要晒了的或者说干的。

3、丝瓜：

丝瓜络是一种中药材，络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。

4、金针菜：

金针菜营养成分十分丰富，每克干品含蛋白质14。1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，治产后乳汁不下。

5、茭白：

茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，在水乡泽国的江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质，茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效，由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。

6、莴笋：

莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食，莴笋性味苦寒，有通乳功效。

7、豌豆：

豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

8、豆腐：

豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。

可如何烹饪这八宝呢？食谱来啦

1、土豆汤材料：土豆3-4个，且拇指大小的丁，越小越好熟；红萝卜，芹菜少许切顶，7-8棵香菇（或其他菇类）作法：材料全部放入锅内，加适量水，煮熟即可。

2、青菜豆腐素丸子笋汤材料：青菜2-3棵，香菇5-6颗，豆腐一块，姜丝少许，素丸子4-5颗，笋片少许(有无皆可)作法：1水沸，香菇，豆腐，姜丝，素丸子，笋片入汤煮。待以上材料熟，最后青菜入锅，即可。

3、白菜汤胡萝卜芹菜汤材料：白菜叶，姜丝，芹菜丝适量，红萝卜一根切小片，面筋5-6颗(也可用豆腐)香菇4-5个作法：水沸，材料入锅，熟即可，加香油，盐少许，食用。

4、什锦羹汤材料：豆腐1小块、香菇2颗，红萝卜20克、榨菜丁10克，豆角10-15颗，笋片10克，姜丝30克做法：所有材料切片锅热入油爆香姜丝，香菇丁，在放入所有材料炒熟，加盐，糖少许，同烧勾芡，加一小碗水，煮沸起锅，淋上香油和芹菜末，即可食用。

5、简单蔬菜汤

将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤，原料一般应包括黄豆芽、西兰花、青椒、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦。

做法：烧锅开水，将蔬菜统统放到水里，多一样少一样都无所谓，凡所有菜，皆可入汤，汤沸了加少许的玫瑰粉盐，多喝汤可以助奶水多，奶水奶水，体内少水分，奶水也少。6、南瓜汤南瓜半颗至一颗切大块（削不削皮均可），放在锅中水盖过南瓜即可，加一把腰果、三片姜，煮至南瓜变软，放入果汁机中打匀即可。嫌淡的话可加一点盐。我喜欢留一点腰果不打匀，吃起来较有口感，不喜欢姜的人则不要将姜打匀。

7、通乳花生红枣汤材料：花生g、红枣十颗、山药g做法：将花生先煮七分熟，加入红枣再煮十分钟后，再放入微量的魔芋或山药,加少许黑糖即可。

8、木瓜花生红枣汤

材料：花生克、木瓜1个约克、红枣6个、冰糖适量做法：木瓜去皮、去子、切块备用;花生泡30分钟;将木瓜、花生、大枣、8碗水放入锅内，水滚后改用小火炖2小时，加入冰糖即可。

除了上面8款还有花生莲藕汤、海带豆腐汤，丝瓜汤。

9、马铃薯泥+蘑菇浓汁马铃薯4个（中）用水煮熟，捞起压成泥。加入豆浆或煮马铃薯的水一杯及盐半茶匙拌匀。蘑菇6个洗净切片，直接放入锅煮熟。生腰果半杯与热水两杯用果汁机打匀，加入太白粉二茶匙、酱油二汤匙、啤酒酵母粉一汤匙、盐1/4茶匙，继续打匀。打匀的腰果奶与蘑菇一起用中火煮到滚，边煮边搅拌。最后在马铃薯泥上淋上蘑菇浓汁即可食用。

吃不完的泥与浓汁隔餐加些水煮成汤，随便加点切碎的菜，就非常讨喜好喝。腰果入菜有极好的补充产妇体力的效果，如用马铃薯一颗（可随意加玉米、青豆或一些青菜）加水煮软，再加腰果一小把，用果汁机打成的浓汤，极有营养。

1、补血饭黑糯米饭

黑糯米为主、小米为辅，比例约10：1，配红枣、桂圆及白扁豆，另加当归、黄芪一点，水比一般煮干饭的量多一些，因为小米很吸水。2、栗子饭栗子泡水发胀后先蒸煮熟，加香菇、红枣、一点姜，与糙糯米、小米，米酒水同煮成饭或粥。3、糙糯米+花生

糙糯米、花生泡水隔夜，与红枣加水同煮成粥吃，很发奶。4、青花椰菜炒饭（花椰菜别名花菜、菜花）红萝卜、青花椰菜、素肉切碎，其它任何蔬菜切碎及饭和所有材料加油拌炒即可，调味料可使用酱油、盐、咖哩、蕃茄酱等。

5、青菜香菇豆腐面条材料：青菜(或菠菜)。细面条，豆腐一块，香菇作法：先炒香菇，待熟后，加青菜、豆腐炒一会，加水煮开，放入面条即可。

1、陈皮糯米粥糙糯米泡水隔夜，加姜、桂圆、红糖和陈皮一小块（不能多），煮成粥即可。2、桂圆粥糙米为主，小米一些，比例约6：1，先泡水隔夜，用水煮成粥，再加桂圆肉、酒酿一些，最后洒上烘香压碎的核桃即可。3、十米粥（薏米仁孕妇不能吃！切记！切记！）薏米、糙米、小米、黑糯米、大麦、燕麦、荞麦、芡实、莲子、麦片做法：10种杂粮各取一份，洗净泡半小时，开水下锅，不停搅拌（沿同一方向），10分钟后转成小火（冒泡）长时间煮，约一小时即可。4、红枣黑米粥材料：红枣15-20颗不限，黑米一小碗，枸杞子10颗作法：材料加水入锅，如同煮稀饭的方法。

1、红豆甜粽红豆馅：红豆泡水隔夜，用少许水焖煮至软，滤掉水份，水可当红豆汤喝，再加红糖与一点芝麻油（油可省略），打成泥，即成红豆馅，冷藏。糙糯米、黑糯米、小小米（比例约7：1：1），泡水隔夜，加半茶匙芝麻油，当饭煮熟。另备红枣，核桃，混入煮好的糙糯米中，以红豆馅在内，糙糯米在外，做成粽子包起，放在冷冻库中，要吃时一蒸即可。

2、三明治（也可配上花生黄豆小米浆吃）将面包在烤面包机略略烤过，一片涂上蓝莓酱，另一片涂上杏仁酱，将一小匙螺旋藻洒在涂酱面包上，两片贴合即成。3、春卷

香菇丝、红萝卜丝，用油炒，淋一些酱油焖煮软。红色高丽菜切丝，用水煮软，沥干。任何芽菜、生菜、花生粉（或腰果类的坚果）备用。将以上材料一层层置于春卷皮中间，最后用蕃茄酱涂于春卷皮四周（当浆糊般）包起即可食用（最好用隔水蒸）。

4、酒酿芝麻汤圆内馅：芝麻粉与山药粉相混（比例约五比一），再加入枫糖浆及一些芝麻油，使粉粘结，又不致太湿黏，搓成球形，放冷冻中。外皮：糯米粉加水揉成团，取1/20滚水煮，待浮起再加进糯米粉团中，然后加些糯米粉揉至不粘手，分块包内馅，包完冷冻，硬了后好装袋，仍留置冷冻中。酒酿：可买现成，亦可自己用糙糯米与酒曲做。吃时用滚水煮至汤圆浮起，加入酒酿与红糖煮开即可。

5、银耳莲子红枣汤材料：银耳一块(如拳头大小)莲子20-30粒，红枣10-15粒

做法：银耳提前半天用热水泡，用时洗干净，一起入锅，汤沸后，调整到小火，慢熬至彻底熟后，加点红糖食用。

6、豆腐酒酿汤

材料：豆腐克，红糖、酒酿50克

做法：将豆腐切成小块，锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15－20分钟，此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露排除。

其次产妇要心情舒畅，劳逸适度，优虑、恼怒、悲伤和过度劳累都会使乳汁减少，甚至停止分泌。

多吃营养丰富的豆浆;同时，还要吃些水果、蔬菜和杂粮，不要吃辣椒等有刺激性的食物。

按时喂奶，两侧乳房轮流喂哺，每次喂奶尽量把乳房吸空。

用热水袋或热毛巾敷双侧乳房.每日数次。

相信土壤赐予的力量，多吃地里刨出来的，萝卜、土豆、地瓜、莲藕、牛蒡、花生……

本版实习主编：牛牛

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