李大妈今年56岁，身体一直倍儿棒。
15年前因为经常感觉到胸闷，身体发热，医院就诊，最终确诊为肝癌。医生建议化疗，但是大妈老伴儿对化疗很反感，担心越化疗越严重，所以在家人的商量下果断的放弃了化疗。
回家后就自己整天在家里用一些食疗的方法治疗癌症，没想到15年过去了，癌细胞却一年比一年少，医生是吃了一种食物皮的功劳。
那就是茄子皮。
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
李大妈家里是种菜的，茄子种的最好。每到收获的季节，家里吃茄子吃的也最多。通常能从头年吃到第二年。
与其他人吃茄子不同，李大妈对茄子皮情有独钟。别人都是茄子煲、烧茄子，大妈却爱炒茄子皮。
从吃茄子皮，到癌细胞越来越少，多活了几十年，也算是意外之喜。
但其实除了茄子皮之外，还有很多食物可以防癌。
鱼鳞
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
芹菜
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
红枣
大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
花生
花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。
茭白
茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效
菜花
美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。
增加营养
气温高时，人体基础代谢变快，营养物质的消耗会增加，加之食欲不振引起摄入量减少，容易引起蛋白质和微量营养素（如维生素Ｂ、维生素Ｃ和锌等）的缺乏，饮食中应注意营养的补充。
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