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红薯叶对人体起到重要作用，经常食用对身体好，但要注意禁忌搭配

红薯芽苗，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。红薯叶含有蛋白质、脂肪（低）、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素等。

功效：番薯叶热量低，而膳食纤维含量较高，食用后可以加速体内多余胆固醇排泄，加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用，且容易有饱腹感，再加上热量低，可减轻体重。分泌番薯叶里有的黄酮类化合物对激素分泌有帮助，能促进乳汁的分泌；将剁碎的番薯叶与碎猪肉煮汤后饮用，或者番薯叶炖成稀煳状后食用，也有相同催乳功效。

禁忌搭配：番薯叶和螃蟹不能同时吃；这两种食物在一起吃的话，有可能在体内就会形成一些化学反应，甚至还会凝结成为结石。

禁忌人群：便秘患者在便秘期间身体属于阳虚阴盛，气血虚或者痰湿身体较弱体质；阳虚、阴盛的患者身体一般怕冷、消化不良并且都禁忌寒凉性食物，如番薯叶。

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（以上图片来自网络）